Erzeugung & Produktion

Die regionale saisonal wechselnde Verfügbarkeit macht das Bekannte besonders und die Vielfalt sichtbar. Regionale Erzeugnisse und Produkte tragen zu einer größeren Verbundenheit mit der Heimat bei, fördern das Bewusstsein für den Wert der heimischen Landwirtschaft und gewährleisten eine ganzjährige Lebensmittelversorgung.

Nachfrage schafft Angebot und trägt nicht nur zu Quantität, sondern auch Vielfalt bei. So haben zahlreiche nordrhein-westfälische Landwirtinnen und Landwirte in den letzten Jahrzehnten mit dem Anbau und der Entwicklung neuer pflanzlicher Produkte, mit ungewöhnlicher Fisch- und Fleischzucht Innovationsbereitschaft, Mut und Erfolg bewiesen. Ihre Erzeugnisse bereichern die nordrhein-westfälischen Speisenkarten um Neues und Besonderes und tragen zu mehr Regionalität, Qualität, Nachhaltigkeit und Abwechslung auch auf den Tellern in den großen Küchen bei.

Und jedes regionale Produkt bietet einen Anknüpfungspunkt für Kommunikations- und Imagearbeit, die zur Gästegewinnung und Gästebindung genutzt werden können. Diese stärken das Wissen um und die Akzeptanz von Erzeugnissen und Produkten aus Nordrhein-Westfalen. Die Verantwortlichen in großen Küchen profitieren von dem direkten und engen Kontakt zu Erzeugung und Produktion für Fragen und Austausch oder individuelle Anforderungen und Wünsche.