Die Mahlzeitenmacher
Regional. Gemeinsam. Lecker.
Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) lässt sich die Anzahl der Nutzerinnen und Nutzer in der gemeinschaftlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 14,73 bis 18,32 Mio. täglich schätzen. Hierbei wird empfohlen, die Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung idealerweise zunehmend aus regionalen und biologischen – und mehrheitlich aus pflanzlichen – Erzeugnissen zuzubereiten.
Der Ernährung-NRW e. V. bildet unter dem Zeichen „NRW is(s)t gut!“ die Wertschöpfungskette der Land- und Ernährungswirtschaft und des Lebensmittelhandwerks in Nordrhein-Westfalen ab. Für mehr Regionalität in der Außer-Haus-Verpflegung steht ein breites landesweites Netzwerk in den Bereichen Erzeugung, Produktion, Verarbeitung und Logistik bereit, das auch durch die Mitglieder des Vereins repräsentiert wird.
Der Fokus auf Regionalität in der gemeinschaftlichen Verpflegung ist der Schlüssel zu einer in jeder Hinsicht wertigeren und nachhaltigeren Ernährung. Im Sinne der Ernährungsbildung sollten Kinder und Jugendliche an diese so früh wie möglich herangeführt werden, um ihr Bewusstsein für eine gute Ernährung und die Wertschätzung regionaler Lebensmittel zu fördern.
Alles regional
Regionale saisonale Lebensmittel steigen kontinuierlich in der Gunst von Verbraucherinnen und Verbrauchern und werden mittlerweile von 85 % der Ü-60-jährigen und 60 % der jüngeren Generationen favorisiert (s. BMEL-Ernährungsreport 2024)
Die Mahlzeitenmacher
Erzeugung und Produktion
Die landwirtschaftlichen Betriebe Nordrhein-Westfalens erzeugen und produzieren eine große Vielfalt qualitativ hochwertiger konventioneller und biologischer Lebensmittel. Diese werden zum optimalen Zeitpunkt unter Berücksichtigung höchster Qualitäts- und Hygienestandards geerntet, aufbereitet und transportiert.
Verarbeitung
Die lebensmittelverarbeitenden nordrhein-westfälischen Unternehmen erfüllen hohe Qualitätsansprüche und verarbeiten die wertvollen Rohstoffe schonend, innovativ, aber auch traditionell zu einer großen vielfältigen Produktpalette für den Einsatz in den Gemeinschaftsküchen.
Logistik
Die in Nordrhein-Westfalen tätigen Logistik- und Belieferungsunternehmen ermöglichen grundsätzlich eine zuverlässige rasche und regionale Belieferung bei gleichzeitiger Reduzierung der Lager- und Transportkosten. Durch kurze Wege stellen sie die Frische der Ware und einen wichtigen Beitrag zur Reduktion der CO₂-Emissionen sicher.
Die Förderung und Unterstützung der regionalen Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft über den Einsatz heimischer Erzeugnisse und Produkte stärken auch die wirtschaftliche Stabilität und den Produktionsstandort Nordrhein-Westfalens. Die nachhaltige Vor-Ort-Versorgung erhöht für alle Beteiligten die Unabhängigkeit von globalen Strukturen.
Wir helfen Ihnen, Ihre regionalen Partnerinnen und Partner zu finden.
Wollen Sie mitmachen?
Mehr regionale saisonale Lebensmittel in den nordrhein-westfälischen Groß- und Gemeinschaftsküchen bedeuten mehr Qualität auf den Tellern für eine gesündere Ernährung von fast 18 Millionen Kindern und Erwachsenen.
Daneben hat dies auch einen positiven Effekt auf die Entwicklung der gesamten Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft der Regionen: von der Wertschätzung über die Wertschöpfung bis zu ökologischem, sozialem und ökonomischem Mehrwert.
Machen Sie mit!
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Infothek
Für mehr nachhaltige Regionalität in den Küchen der Gemeinschaftsverpflegung stellen wir allen daran beteiligten Akteurinnen und Akteuren ein passendes Informationsangebot zur Verfügung.